Подскажите для чего эти планшайбы?

Судя по внешнему виду первая черновая, вторая получистовая или чистовая. На торцевой или обрабатывающих поверхностях нарезаны спиральные канавки с шагом - мм? Профиль спиральных канавок, глубина, ширина в мм?

У первой следы работы заметны ближе к центру, а у края почти не тронута, ну, по крайней мере на фото так выглядит. У второй следы работы заметны от среднего диаметра к краю круга.

По остальному мало информации, например:

1. Диаметр и толщина или высота планшайб?
2. Диаметр и длина посадочного отверстия в мм?
   
3. Есть ли выработка при поверке образующей с помощью лекальной линейки?
4. Обрабатывающая поверхность с уклоном или плоская?
5. Где на фото сантиметровые линейки расположенные рядом с планшайбами чтобы видеть масштаб...

Что на них доводили можно только догадываться, возможно ножи для мясорубок - крестовик. Ножи для машинок - ну, тоже можно, тогда зачем вторая планшайба!? Затачивал или доводил ножницы парикмахерские вроде не похоже, так как для дедушки современные ножницы появились не так давно. доводка старых моделей ножниц с высокими пятками - тогда следы износа и выработки на обрабатывающих поверхностях планшайб, от доводки задней поверхности ножниц, были бы хорошо заметны. Доводили маникюрный инструмент - какой!? Такое впечатление, что ими мало работали или периодически...

Абразивные или алмазные пасты можно применять любые, в зависимости от необходимой шероховатости получаемой после доводки. Для этих подойдут зернистости 40/28 - 20/14 мкм черновые - получистовые; 10/7 - 5/3 мкм получистовые - чистовые.